Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni: Eldað í dagsins önn, bls 118.
Rosalega gott og hollt brauð sem minnir á brauðið hennar ömmu sem er eitt af uppáhalds brauðunum.
Þú þarft:
4 dl haframjöl
5 dl heilhveiti
5 dl rúgmjöl
2 dl hveiti
4 tsk lyftiduft
1 tsk natrón
1 tsk salt
10 dl létt súrmjólk eða létt AB mjólk
Ofnhiti: 180°C
 |
| Blandið öllum þurrefnunum saman í skál. |
 |
| Blandið saman þurrefnunum í skálinni. |
 |
| Bætið AB mjólkinni út í. |
 |
| Blandið öllu saman. |
 |
| Hrærið eins lítið og hægt er. |
 |
| Setjið deigið í vel smurð jólakökuform. |
 |
| Bakið brauðið í um það bil 50 mínútur við 180°C |
 |
| Falleg brauðin komin úr ofninum. |
 |
| Brauðin renna auðveldlega úr vel smurðum fomunum. |
 |
| Ekki er auðvelt að skera brauðið meðan það er heitt. |
 |
| Gott getur verið að geyma brauðið til morguns í röku stykki. |
 |
| Verði mér að góðu. |
Þetta er fremur auðvelt brauð í bakstri. Þó þarf maður að passa að þegar verið er að blanda saman öllum efnunum að það sé vel blandað saman.
ReplyDeleteÉg breytti uppskriftinni á þann hátt að ég notaði létt AB mjólk í stað þess að nota létt súrmjólk.
Mjög erfitt var að skera brauðið þegar það var nýtt, en það var mjög bragðgott engu að síður.
Ég lét það bíða í einn dag og þá var strax auðvelgara að skera það, þrátt fyrir að það hafi verið mjög þétt í sér og frekar erfitt að komast í gegnum það.
Mjög bragðgott brauð sem ég alveg örugglega eftir að gera aftur.