Sólkjarnabrauð

Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni:  Af bestu lyst bls. 30 - Sólkjarnabrauð.
Sólkjarnabrauðið er einstaklega fallegt fyrir augað og er einnig sérlega gott á bragðið og er tilvalið að bera fram með súpu.

Þú þarft:

25 g pressuger

2 1/2 dl volgt vatn

1/2 tsk salt

1 msk sykur

3/4 dl léttristuð sesamfræ

3/4 dl léttristuð sólblómafræ

1 1/2 dl heilhveiti

4 dl hveiti

2-3 msk matarolía

egg til penslunar

Skraut: sólblómafræ

Ofnhiti 200°C

Bananabrauð

Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni:  Af bestu lyst 1 bls.32 - Bananabrauð.
Þetta brauð er tilvalið að baka þegar bananarnir eru orðnir lúnir og enginn vill borða þá lengur.

Þú þarft:

3-4 þroskaðir bananar

2 1/2 All-Bran eða annað mjög trefjaríkt morgunkorn

1 dl matarolía

2 dl sykur

2 egg

5 dl hveiti

1 1/2 tsk lyftiduft

1/2 tsk salt

1 dl grófsaxaðar hnetur

Ofnhiti: 180°C

Heilsubrauð

Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni: Eldað í dagsins önn, bls 118.
Rosalega gott og hollt brauð sem minnir á brauðið hennar ömmu sem er eitt af uppáhalds brauðunum.

Þú þarft:

4 dl haframjöl

5 dl heilhveiti

5 dl rúgmjöl

2 dl hveiti

4 tsk lyftiduft

1 tsk natrón

1 tsk salt

10 dl létt súrmjólk eða létt AB mjólk 

Ofnhiti: 180°C

Eplakaka

Uppskriftin af kökunni er úr bókinni: Við matreiðum, bls 253.
Sérlega góð og einföld eplakaka án kanils.

Þú þarft:

100 g smjörlíki

100 g sykur (1 1/4 dl)

1 egg

150 g hveiti (um 3 dl)

1 1/2 tsk lyftiduft

(2 msk kókosmjöl)

2 dl mjólk

1/2 tsk vanilludropar

1 epli

kanilsykur eða sykur og kókosmjöl

Ofnhiti: 175°C

Bollukaka með sesamfræi

Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni: Við matreiðum, bls 246.

Mjög gott brauð sem lítur mjög fallega út og er einstaklega bragðgott líka.

Þú þarft:

9 dl hveiti (um 450 g) eða hveiti og aðrar korntegundir

3 msk hveitiklíð

5 tsk þurrger

1 tsk salt

3 tsk púðursykur eða sykur

1 dl mjólk

2 dl heitt vatn

2 egg

5 msk matarolía

Ofnhiti: 200°C

Jólakaka

Uppskriftin af kökunni er úr bókinni:Við matreiðum, bls. 251
Þetta er venjuleg jólakaka algerlega hefðbundin með súkkati og rúsínum.

Þú þarft:

100 gr smjörlíki eða 3/4 dl matarolía

125 gr sykur eða um 1 1/2 dl

2 egg

200 gr hveiti eða um 3 1/2 dl

- eða hveiti og heilhveiti

2 1/2 tsk lyftiduft

1/2-1 tsk steyttar kardemommu eða 1/4 tsk sítrónudropar

1 dl mjólk

1 dl rúsínur, kúrennur eða brytjaðir þurrkaðir ávextir

1/2 dl súkkat

Ofnhiti 175°C

Hversdagsbrauð

Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni: Eldað í dagsins önn, bls 112.
Ótrúlega einfalt brauð og mjög fljólegt, fyrir utan hvað það er bragðgott.

Þú þarft:

 4 dl heilhveiti

5 dl brauðhveiti (um það bil)

2 1/2 dl heitt vatn (úr krananum)

2 1/2 dl köld léttmjólk

2 msk matarolía

3 tsk þurrger

1 tsk salt

mjólk til penslunar

1 dl sesamfræ

Löng hveitibrauð - snittubrauð

Uppskriftin af brauðinu er úr bókinni: Við matreiðum, bls. 245.
Þetta er mjög góð uppskrift af snittubrauði og mæli ég innilega með því að baka það til að hafa með súpunni eða pastaréttinum.

Þú þarft:

250 gr hveiti (tæplega 5 dl)

2 1/2 tsk þurrger eða 25 gr pressuger

1 tsk salt

1 tsk sykur

1 msk matarolía

2 1/2 dl vel volgt vatn

1-2 dl hveiti til að hnoða 

upp í deigið

egg til penslunar.

Ofnhiti 225°C